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【产品名称】大豆卵磷脂
【英文名称】Lecithins
【产品性状】大豆卵磷脂为粉末或液体，无臭或略带坚果类气味及滋味。纯品不稳定，遇空气或光线则颜色变深，成为不透明。
【产品用途】大豆卵磷脂营养强化剂；乳化剂；剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱膜剂；脂肪增稠剂。
【产品用量】1.大豆卵磷脂GB2760-86：人造奶油、饼干、面包、方便面、糕点、通心粉、巧克力、糖果、肉制品，均以GMP为限。
2.FAO/WHO(1984)：人造奶油、肉汤羹(按GMP)；酪农干酪5g/kg(按乳状液混合物计，单用或与其它稳定剂、载体合用量)；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、婴儿食品罐头5g/kg；巧克力及夹心巧克力5-10 g/kg；可可粉及含糖可可粉、可可液块、可可油饼10 g/kg，稀奶油5 g/kg，谷物为基料的加工儿童食品15 g/kg(干基)
【产品包装】大豆卵磷脂内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】大豆卵磷脂贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。