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【产品名称】羟丙基二淀粉磷酸酯
【英文名称】Hydroxypropyl distarch phosphate
【产品形状】
羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
【来源与制法】
羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
【产品用途】羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂、稳定剂。
【范围及用量】
羟丙基二淀粉磷酸酯公斤我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于冰淇淋，添加量为0.3g/kg；果冻，2.5 g/kg；方便面、面条，0.2 g/kg；固体饮料，0.5 g/kg；果酱，1.0 g/kg。
【FAO/WHO规定】
羟丙基二淀粉磷酸酯可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
【质量要求】羟丙基二淀粉磷酸酯质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS，1991
羟丙基含量/% 7.0
氯丙醇/（mg/kg）≤ 1
土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14
其他类淀粉/5 ≤ 0.04
二氧化硫
谷物类/（mg/kg）≤50
其他类/（mg/kg）≤10
砷（以As计）（mg/kg） ≤ 3
重金属（以Pb计）（mg/kg） ≤ 40
铅/（mg/kg）≤ 2
【产品包装】羟丙基二淀粉磷酸酯内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸袋包装。净含量25kg。
【产品贮存】羟丙基二淀粉磷酸酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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