柠檬酸锌    25公斤/袋  
营养强化剂  含量：98.5%  锌元素含量：32%左右     
质量标准：GB1903.49-2020
型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
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性状：白色粉末
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O  
分子量：610.37  
锌元素含量：32%左右
【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。   
型号：食品级
性状：白色粉末
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O  
分子量：610.37  
锌元素含量：32%左右  
【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。   
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
质量指标：GB1903.49-2020

项  目      指  标      项  目    指  标

含量%        ≥98.5       铅盐      ≤10ppm 

酸度        通过试验      碱度      通过试验

砷盐         ≤2ppm       铁盐%     ≤0.005 

干燥失重%    ≤6.5         /         /
【适用说明】柠檬酸锌为锌补剂，刺JI小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增QIANG人体XIAO化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖niao bing 人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。
柠檬酸锌使用量（GB14880)
使用范围                          
每公斤使用量
调制乳                        16mg-32mg 
调制乳粉（儿童用乳 和孕产妇用乳粉除外）  96mg-192mg 
调制乳粉（儿童用乳粉）           160mg-560mg 
调制乳粉（孕产妇用乳粉）          96mg-448mg

豆粉、豆浆粉                    93mg-177mg 

大米及其制品                    32mg-128mg 

小麦粉及其制品                   32mg-128mg 

杂粮粉及其制品                   32mg-128mg 

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）         120mg-360mg

面包                          32mg-128mg 

西式糕点                       144mg-256mg

饼干                          144mg-256mg 

饮料类                        9.6mg-64mg 

固体饮料类                     192mg-576mg 

果冻                          32mg-64mg
【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。