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【性状】白色或类白色粉末或颗粒
【γ-聚谷氨酸（以钠盐计）含量】≥90.0%
【pH 值（1%溶液）】5.0-7.5
【吸光度（4%，400nm）】≤0.12
【干燥失重】≤10.0%
【重金属】≤20ppm
【特性黏度】＞1.0dl/g
【细菌总数】≤100cfu/g
【参考用量】1‰-1%
【包装】100g/瓶
【储藏】密封避光
【保质期】二年
γ-聚谷氨酸-低分子（PGA-LM）
【性状】白色或类白色粉末或颗粒
【γ-聚谷氨酸（以钠盐计）含量】≥90.0%
【pH 值（1%溶液）】5.0-7.5
【吸光度（4%，400nm）】≤0.12
【干燥失重】≤10.0%
【重金属】≤20ppm
【特性黏度】＜0.5dl/g
【细菌总数】≤100cfu/g
【参考用量】1‰-1%
【包装】100g/瓶
【储藏】密封避光
【保质期】二年