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CAS:56-87-1
质量标准：GB 1903.1-2015
型号：食品级
包装：25公斤纸袋包装（内衬聚乙烯袋）
性状：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末
用途：营养增补剂
【产品分子式】C6H14N2O2•HCL
【产品分子量】182.65
【产品形状】
L-赖氨酸盐酸盐为白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降，食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。
【产品用途】
L-赖氨酸盐酸盐营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、食品等。亦可用作调味料，以改善风味。
L-赖氨酸盐酸盐颜色和性质：L-赖氨酸盐酸盐为白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。L-赖氨酸盐酸盐几乎无臭。L-赖氨酸盐酸盐易溶于水。
【用途】
L-赖氨酸盐酸盐是食品原料。L-赖氨酸盐酸盐用于食品中的赖氨酸。氨基酸用用于食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等含赖氨酸为氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为氨基酸。规定量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。
【用量】
1.面包、饼干、面条用面粉2~4。饮液0.3-.08；配制酒0.3-0.8；各类食品：根据生产需要添加。
2.占食品中总蛋白质量的6.4%。
3.焙烤制品、干酪、冷饮、调味酱、代乳品、肉制品、乳制品，70~150；饮料、含醇饮料，3~30；早餐谷物30~150；胶姆糖5~25；调味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、软糖，10~30；糖霜、果酱、果冻、加工蔬菜，15~25；蛋制品、禽制品，50~100；鱼制品50~125；凝胶及布丁、甜沙司，10~25；速溶咖啡及茶，15~30；果仁制品15~50；其他谷类制品15~100；复水蔬菜10~20；调味香料、小吃食品、汤料，50~250；代糖品10~50。
4.允许使用的香料 ；配制酒0.3~0.8g/kg。
赖氨酸是重要的氨基酸之一，氨基酸工业已成为具有相当规模和重要性的一个行业。赖氨酸主要用于食品、医药、饲料中。
用作饲料营养强化剂，是畜禽体营养所需成分。具有增强畜禽食欲，提高抗病能力，促进外伤治愈，提高肉类质量的功能，能增强胃液分泌，是合成脑神经、生殖细胞、蛋白质和血红蛋白所需的物质。
质量标准：GB 1903.1-2015
规格 标准
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含量（以干基计） |
≥98.0% |
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重金属（Pb计） |
≤0.001% |
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透光度（E10%1cm：400nm） |
≥95% |
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干燥失重（105℃，3h) |
≤1.0% |
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砷（以As计，GT-3） |
≤0.0001% |
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灼烧残渣 |
≤0.2% |
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比旋光度[α]25D |
19.0°~ +21.5° |
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PH（10%水溶液） |
5.0~ 6.0 |
【产品规格】L-赖氨酸盐酸盐25KG/纸板桶
【产品贮存】L-赖氨酸盐酸盐贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。