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【产品又名】乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁
【产品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O
【产品分子量】421.10
【产品性状】EDTA铁钠为黄色粉末，无臭无味，性能稳定，能溶于水与酸。
【适用范围】EDTA铁钠在食品工业中用作添加剂，广泛用于食品、乳制品等补铁剂。可用于：食品、饮料、糖果、固体饮料、果冻、酱油、烘培食品等。在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素，当叶面肥使用，在工业中用作催化剂。
【产品制法】由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干干燥而成。
质量指标：（GB22557-2008）
|
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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铁（以Fe计）% |
12.5～13.5 |
EDTA含量 % |
65.5～70.5 |
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PH值（1%溶液） |
3.5～5.5 |
砷（以As计）mg/kg |
≤1 |
|
水不溶物% |
≤0.1 |
铅（以Pb计）mg/kg |
≤1 |
|
NTA含量% |
≤0.1 |
/ |
/ |
【特点】1、EDTA铁钠为稳定的螯合物。
2、EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，铁的吸收率为铁的2～3倍，且极少引起食物色与味的改变。
3、EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能.
4、EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。
限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准
【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
2、EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，铁的吸收率为铁的2～3倍，且极少引起食物色与味的改变。
3、EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能.
4、EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。
限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准
【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。