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系列：氨基酸系列
作用：营养强化剂
CAS号：56-12-2
γ-氨基丁酸外观为白色结晶性粉末。具有潮解性，易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。分解点为202℃。
【γ-氨基丁酸的产品用途】
γ-氨基丁酸作为一种新资源食品添加剂，在营养性食品、功能性饮料、、饲料添加剂上的突出应用
1、在饮料方面的应用：消费者对、低糖、健康型饮料的需求，加入γ-氨基丁酸的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料将受到更多消费者的青睐。
2、在运动食品中的应用：工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，用γ-氨基丁酸配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。
3、在乳制品方面的应用：强化γ-氨基丁酸乳制品，是一种创新的组合，γ-氨基丁酸能进一步增强乳制品的功能型，满足更多人群的需求，使其更具竞争力。
4、应用于烘焙食品：在面包中、饼干、糕点中加入适量的γ-氨基丁酸可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。
γ-氨基丁酸的在饲料方面的产品应用提高动物的采食量