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中文别名：甲萘醌; 氢钠甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌； 氢钠甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇 甲萘醌（ 二甲嘧啶甲萘醌MPB）、 烟酰胺甲萘醌（MNB）、氢钠甲萘醌复合物（MSBC）抗出血维生素
英文别名：Menadione (1.05793);
理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。
【性状】白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块
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外观 |
白色结晶粉末 |
白色结晶粉末 |
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气味 |
微臭或微有刺激性气味 |
微有刺激性气味 |
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亚硫酸氢钠甲萘醌含量（以甲萘醌计）% |
≥50.0 |
50.17 |
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游离亚硫酸氢钠（NaHSO3）含量% |
≤5.0 |
2.36 |
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水份% |
≤13.0 |
12.72 |
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重金属（铅）% |
≤0.002 |
＜0.002 |
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砷盐（As）% |
≤0.0005 |
＜0.0005 |
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结论 |
Conforms |
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维生素K3
使用范围:
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
【包 装】25Kg/箱 。
【运 输】轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。
【贮 存】本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。