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用途：乙基麦芽酚是一种安全、用途广、效果好、用量度少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、饼干、酱卤制品、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期.
使用方法：
1、使用时一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用。
2、加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙。
3、在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好。
4、乙基麦芽酚对含铁物品十分敏感，与铁离子结合变成紫红色；制作过程中应避免接触含铁物质，特别是浓度较高时，更要小心；近发现乙基麦芽酚可用于肉类加工中。一方面它可与氨基酸作用，增强肉类香味。更重要的是它与铁盐的酌情配合使用，可代替亚硝酸盐使罐头内的烧肉保持其粉红色。
5、乙基麦芽酚遇碱会呈现黄色。当某些产品颜色不能发黄时，应避免使用碱性原辅料.
乙基麦芽酚是一种高效多功能的增香、增甜剂，不良气味如苦味、涩味及骚味的驱除剂，改善口感而且能延长食品的储存期。其广泛适用于各种香料配制或直接应用于食品、饮料、烟酒、烧腊、罐头、肉制品、饲料、制药和化妆品等产品中。其用量少，效果明显。
产品性状：本品为白色粒状晶体，具有水果样焦甜香气。
参考用量：按万分之五试用，再根据需要调整具体用量。
产品用途：适用于各类食品，起增味增香祛异味的作用。
乙基麦芽酚的用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量:调味料(鸡精)20~ 60mg/kg;肉类、鱼类(加工品)60~130mg/kg;软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入，也可以根据产品特色适当调整。
净含量：500g/袋
保质期：2年
保存方法：放置于阴凉、干燥处。勿与酸碱性物品混放，勿接触铁器（本品或溶液长时间接触铁器会变红）。