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【产品用途】酪蛋白磷酸肽营养强化剂。促进婴幼儿GU GE形成，预防和改善GU质SHU SONG。CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的营养·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等，儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等，营养麦片、口香糖等防龋固齿的牙膏啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。
产品用途: 广泛用于乳品、食品等行业中。强化剂。酪蛋白磷酸肽有在pH值范围内完全溶解的特性，耐高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的、奶制品（果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等）：高钙饼干等；
添加量： 按GB 14880—2012 食品营养强化剂使用标准添加，
粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（06.01 原粮及 07.0面包涉及品种除外），添加量≤1.6 g/kg；
饮料类（14.01 包装饮用水涉及品种除外），≤1.6 g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
酪蛋白磷酸肽来源于蛋白质---牛乳酪蛋白，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二矿物营养素的吸收和利用。还具有固齿、JIAN CHI、修复龈CHI的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无DU副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。
酪蛋白磷酸肽
定 义：有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。
性 状：乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种食品中。
用 途：钙吸收促进剂。可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。
限 量：GB-14480-2012：调制乳：1.6g/kg；风味发酵乳：1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：1.6g/kg；YING幼儿配方食品：3.0g/kg；YING幼儿辅助食品：3.0g/kg；饮料类：1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
【酪蛋白磷酸肽 检验】
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项目（Project） |
标准（Standard） |
结果（Finally） |
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外观 |
白色粉末 |
合格 |
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水分 |
≤10% |
8% |
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蛋白质 |
≥90% |
95% |
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酪蛋白磷酸肽 |
≥12% |
14% |
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灰分 |
≤7% |
6.0% |
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抗生素 |
不得检出 |
不得检出 |
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As |
≤0.1% |
合格 |
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pH值 |
6-8 |
7 |
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异味 |
无味 |
合格 |