食品级EDTA铁钠 乙二胺四乙酸铁钠 鳌合铁钠 营养强化剂矿物质

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食品级EDTA铁钠 营养强化剂 食品添加剂 矿物质乙二胺四乙酸铁钠
乙二胺四乙酸铁钠使用范围和时用量参照执行GB14880－2012标准，作为铁营养强化剂使用。

 产品名称： 乙二胺四乙酸铁钠   中文别名：    EDTA铁钠盐

英文名称：    Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt

 CAS NO:       15708-41-5    分子式： C10H12FeN2NaO8.3H2O   分子量：421.10
     产品型号： 食品级    铁含量：≥12.8%

产品性状： 黄色或浅黄色固体粉末，性能稳定，溶于水及酸。

型号：食品级    包装：1公斤每袋或25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

性状：黄色粉末     【产品名称】EDTA铁钠     【产品又名】乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁 　　

【产品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O 　　

【产品分子量】421.10 　　

【产品性状】EDTA铁钠为黄色粉末，无臭无味，性能稳定，能溶于水与酸。

【适用范围】EDTA铁钠在食品工业中用作添加剂，广泛用于食品、乳制品等补铁剂。可用于：食品、饮料、糖果、固体饮料、果冻、酱油、烘培食品等。在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素，当叶面肥使用，在工业中用作催化剂。

一、乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）强化食品的应用：

1．铁强化面粉面粉作为面制品和烘焙食品的基础原料，一般面粉的铁含量很低，只有2．6～4．2mg/100g，在面粉中强化铁元素生产富铁面粉，在面粉中强化铁元素，提高产品档次，面粉品质稳定、安全、货架期长。

（1）淡土黄色的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）在面粉中添加无铁腥味，不易氧化和着色，还可避免植酸的阻碍，吸收率较高。我国GB14880－2012标准中规定：以元素Fe计，谷类及其制品中铁强化量为24～48mg/kg，折算成乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）为180～360mg/kg。

（2）乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）作为铁营养强化剂，能促进铁、锌的吸收和利用。乙二胺四乙酸钠（NaFeEDTA）的优点还在于能避免植酸对铁剂吸收的障碍，其吸收率高，且极少引起食物色与味的改变。在面制品、乳制品、食盐、酱油等食品中的铁营养强化剂。

限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准

【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。