点击图片查看原图
|
作用：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂。 |
|
||
|
|
阿拉伯胶为阿拉伯胶，经过喷雾干燥处理而成。拥有阿拉伯胶的杰出的功能特性，拥有很广泛的功能和应用范围。 糕点产品，麦片糕，烘焙产品及饼干的装饰：用作粘合剂 糖果：用作保护剂 饮料，糖果：作为护齿型的乳化剂 香精和维生素：作为剂，稳定的成膜剂 作为水/油乳化的稳定剂和悬浮剂 作为复合片剂产品的粘合剂。 |
||
|
|
|
||
【产品名称】阿拉伯胶 中文别名：阿拉伯树胶;
【英文名称】Arabic gum Gum acacia
【阿拉伯胶用途介绍】阿拉伯胶是一种安全无HAI的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下，植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，特别适合于水包油型乳化体系，它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。
【阿拉伯胶技术指标GB 29949-2013】
|
酸不溶物 |
≦0.5% |
|
干燥失重 |
≦0.65% |
|
灰分 |
≦5.0% |
|
重金属 |
≦40ppm |
|
铅 |
≦10ppm |
|
坤 |
≦3ppm |
|
粘度 |
68cps |
|
PH值 |
3.5-6.5 |
阿拉伯胶25公斤/袋 法国莱克瑞阿拉伯胶、德国快壳好阿拉伯胶 进口食品级阿拉伯胶
糖果抛光巧克力饮料用进口阿拉伯胶 速溶食品级阿拉伯胶添加量
速溶食品级增稠乳化被膜剂抛光上光剂阿拉伯胶
性状：淡黄色粉末
规格：25公斤/袋
型号：食品级BA速溶 食品级AA速溶
阿拉伯胶用途则是更加地广泛，尤其在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘着剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀……等等数十种用途。尤其在现代人对食品健康的要求下，植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，此一高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。
阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，在包埋过程中可以使包埋物的微胶囊化效率增加。
阿拉伯胶遇到含有碳酸盐成分的碳酸类饮料后，让水分子的表面张力更易被突破，以惊人的速度释放更多的二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让饮料喷出很高，饮用时需注意，以免受到伤害。