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中文名称：L-抗坏血酸-2-磷酸酯钠盐
英文名称：Sodium L-Ascorbic acid -2-phosphate
分 子 式：C6H6O9Na3
分 子 量：322.1（干品，采用1987年原子量表）
质 量 指 标
外 观： 白色或类白色结晶。
纯 度（HPLC）： ≥95%
溶解性（10%水溶液）： 可形成澄清溶液
水分含量（%）： 8.0～11.0
PH(3%水溶液)： 8.0～10.0
重 金 属（ppm）： ≤10
砷 (ppm)： ≤ 2
包 装： 1kg铝箔袋包装,5kgs纸箱包装。
维生素C磷酸酯钠为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成，本品无论口服还是通过皮肤吸收进入人体后，均能通过磷酸酯酶迅速酶解游离出维生素C，发挥维生素C特有的生理生化功能。
维生素C磷酸酯钠既具有维生素C所有。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养及饮料中。
维生素C磷酸酯钠性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。
维生素C磷酸酯钠是一种水溶性美白剂。作为化妆品添加剂主要有以下特性：
1、制酪氨酸酶活性，还原黑色素，具祛斑美白作用。
2、进入体内后可消除氧自由基，从而具有去皱、功能。
3、与维生素E有协同作用。
4、稳定，不易变色。无毒，无刺激。