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产品性状：本品为白色粒状晶体，具有水果样焦甜香气。
参考用量：按万分之五试用，再根据需要调整具体用量。
产品用途：适用于各类食品，起增味增香祛异味的作用。
使用方法：直接添加到食品中或先将本品与热水按1:50配成饱和溶液，再按配方添加到食品中。
保存方法：放置于阴凉、干燥处。勿与酸碱性物品混放，勿接触铁器（本品或溶液长时间接触铁器会变红）。
乙基麦芽酚的用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量:调味料(鸡精)20~ 60mg/kg;肉类、鱼类(加工品)60~130mg/kg;软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入，也可以根据产品特色适当调整。