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番茄红素是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。在类胡萝卜素中，番茄红素具有很强的活性。番茄红素是植物中所含的一种TIAN RAN色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的强剂之一。
【产品性状】深红色粉末 【产品分子式】C40H56 【产品分子量】536.88
【产品别名】ψ-胡萝卜素; 茄红素; 西红柿红素; 蕃茄红素; 番茄紅素
【英文名称】lycopene;licopin 【产品来源】番茄提取
【主要成分】番茄红素 【产品性状】番茄红素为暗红色粉末或油状液体。
【提取规格】10% 食品级
【产品作用】番茄红素的能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。
番茄红素在国标2760里面应用于：调制乳、风味发酵乳、糖果、烘烤食品、罐头、馅料、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果等食品。番茄红素已是我国批准允许使用的食用天RAN色素，已列入到我国GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》中。番茄红素广泛应用作食品添加剂、营养强化剂、食品着色剂、YAO品等领域。
【产品用量】叶绿素铜钠盐一般为0.015‰～0.06‰。
【产品贮存】番茄红素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【产品名称】番茄红素
【储存条件】阴凉、干燥、避光、密封保存
【有 效 期】24个月