GB2760-2011   CAS: 87-72-9

型号：食品级 （可以直接食用，每日摄取的有效剂量：0.7克-1.4克/天）  L-阿拉伯糖用于食品JIAN康食品，蔗糖添加剂.

     L-阿拉伯糖作为新兴的JIAN康糖，可以 在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖 香精香料合成的中间体；等食品中得到广泛应用。

一、L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用。

L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。

二、L-阿拉伯糖在饮料中的应用。

随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了显著变化，高热量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、保健、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流，L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加，正符合了人们的这种需求。

【L-阿拉伯糖性状】

    L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，不溶于乙醇和乙醚，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

【食品生产许可证号】：QS3400 2801 0010   

 【中文名称】L-阿拉伯糖      【产品英文名称】L-ARABINOSE 

 【主要成分】L-阿拉伯糖。

 【产品特点】蔗糖中添加2%阿拉伯糖，可抑制40%蔗糖吸收。

使用方法：L-阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可单独食用，也可以与蔗糖配伍使用。

     添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。

一般情况下，每天食用三次，每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可。

     在烹调的时候，加入适量的阿拉伯糖，同时可以使菜肴更香更可口，不过不可过量使用。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 （4）果汁、酒类等，分散剂。 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【保质期】24个月   【保存条件】：阴凉干燥处，密封保存。