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产品名：琥珀酸（丁二酸） 食品级 琥珀酸（丁二酸）食品级 食品酸味剂调节PH值
英文名称： Succinic acid（Butanedioic acid）
含 量：99% C AS:110-15-6 分子式：C4H6O4
分子量：118.09
性状：无色至白色单斜晶系结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，味觉阀值：0.0039%。相相对密度1.57。熔点188℃。沸点235℃。溶于水（1g/13ml，25℃），易溶于热水（1g/1ml）。1%溶液的ph值
约2.7.溶于乙醇（5.4g/100ml）、甘油（约5g/100ml），不溶于乙醚及石油醚。
天然品存在于海藻、地衣、真菌等中。
用途：酸味剂；缓冲剂；中和剂；调味剂。可用于清酒，用量0.08％~0.09％；日本发酵豆酱、酱油、清凉饮料、糖食制品等的调味剂。
琥珀酸作为表面活性剂、清洁剂添加剂和起泡剂；琥珀酸作为离子鳌合剂，用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀；琥珀酸在食品行业中作为酸化剂、PH改良剂、风味物质和抗菌剂。