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脱氢乙酸钠【用途】防腐剂；防霉剂。脱氢醋酸钠不仅能应用于酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久。
【用途】防腐剂；防霉剂。脱氢醋酸钠不仅能应用于酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久。
【限量】1.FDA§172.130（2000）：切碎或剥皮柔鱼类，65mg/kg。
2.FDA，§180.159（2000，mg/kg）：残留量，香蕉≤30，去皮香蕉果肉≤10，草莓≤65。
3.日本（以脱氢醋酸计）：干酪奶油人造奶油≤0.5g/kg（本品≤0.61g）。
4.GB2760-2002：汤料(调味料、速食汤料）、糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等），≤0.5g/kg。
【用途】 脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。
【包装】 1kgX20袋/箱