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L-半胱氨酸盐酸盐无水物属于: 氨基酸系列 作用：营养增补剂、剂、护色剂、面包改良剂；
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用途：营养增补剂、剂、护色剂、面包改良剂；
用途：面包改良剂；营养增补剂；剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有预防放射线损伤作用；有治疗和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
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【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
限量 1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。