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属于：维生素系列 作用:营养强化剂
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型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：白色结晶状粉末
【产品名称】肌醇
【产品别名】肌糖、环己六醇
【产品分子量】180.16
【产品分子式】C6H12O6
【产品密度】1.752
【产品性状】
不含结晶水者为无吸湿性的白色结晶性粉末；含二分子结晶水的为风化性结晶，100℃失水。熔点225-227℃（无水物），218℃（二水合物）。易溶于水(25℃时14g/100ml，60℃时28g/100ml),微溶于醇，不溶于醚，无臭，味甜,耐酸碱，耐热。在空气中稳定。
【产品来源】
肌醇广泛存在于动物心脏，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。
【产品用途】
肌醇营养添加剂;肌醇是一种关系到人、动物、微生物生长所必需的物质，具有与维生素B1、生物素等相类似的作用。目前，肌醇已被列入食品营养强化剂，已在多种食品中广泛使用，市场行的全营养素、维生素功能饮料等均添加了肌醇。肌醇可用作维生素类药及药。促进肝及其它组织中的脂肪代谢。用于脂肪肝、症的辅助治疗。可以制成肌醇片，烟酸肌醇酯、脉通等药物。肌醇还用于各种菌种的培养，促进酵母的生长等。肌醇作为鱼、对虾的饲料添加剂正被使用。
肌醇是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，具有调节脂质代谢、防止脱发、降低血液水平的作用。
【质量指标】
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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含量(干基) % |
≥98 |
氯化物% |
≤0.005 |
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干燥失重% |
≤0.5 |
铁盐% |
≤5ppm |
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灼烧残渣% |
≤0.1 |
重金属 |
≤10ppm |
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硫酸盐% |
≤0.006 |
熔程 |
224～227℃ |
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草酸盐或钙试验 |
1分钟内不混浊 |
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【其他指标】
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细度 |
60目70%100目 |
保质期 |
二年 |
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包装规格 |
25公斤/桶 |
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【产品用量】
肌醇规定：婴幼儿食品、强化饮料0.21～0.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型饮料，0.06～0.12g/kg.
【产品储存】肌醇应置于常温遮光，阴凉处密封保存，保质期2年
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